Aliexpress WW
Strana 5 od 9 PrvaPrva 123456789 PoslednjaPoslednja
Prikaz rezultata 61 do 75 od ukupno 122

Tema: LEDO recepti

  1. #61
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo malaga-višnja - za izvoz
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 920,00 kg sladoledne mase malaga 6% mekana, 1060,00 kg sladoledne mase višnja, 108,00 kg rozina sultana, 104,00 kg višnje amarene i 120,00 kg sosa amarena.)

    a.) Malaga 6%------------------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Šećer kristal---------------------------- 46,00 kg--------------- Konzum
    2. Dekstroza------------------------------ 46,00 kg--------------- Palco
    3. Mlijeko u prahu obrano------------------ 92,00 kg--------------- Milkpol
    4. Biljna mast T1-------------------------- 56,12 kg--------------- Zvijezda
    5. Stabilizator 5934-------------------------5,06 kg---------------- Palsgaard
    6. Pasta malaga magis--------------------- 50,60 kg--------------- Linea gel
    7. Glicerol----------------------------------7,36 kg---------------- T.T.T.
    8. Glukoza sirup-----------------------------18,40 kg-------------- Roquette
    9. Boja carotin erka 261--------------------0,06 kg---------------- Ringe & Kuhlmann
    10. Voda-------------------------------------598,40 kg

    b.) Višnja
    1. Šećer kristal---------------------------- 159,00 kg-------------- Konzum
    2. Glukoza sirup--------------------------- 79,50 kg--------------- Roquette
    3. Dekstroza------------------------------ 21,20 kg--------------- Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano------------------ 21,20 kg--------------- Milkpol
    5. Mast biljna T1-------------------------- 21,20 kg--------------- Zvijezda
    6. Stabilizator 5907------------------------ 6,36 kg---------------- Palsgaard
    7. Pasta višnja 0352014------------------- 42,40 kg--------------- Greda
    8. Kiselina limunska------------------------ 2,86 kg-----------------Brentag
    9. Boja betanin/503269---------------------3,18 kg-----------------Geus
    10. Voda-------------------------------------703,10 kg

    c.) Rozine – sultana--------------------------108,00 kg------------- Planet gel

    d.) Višnja amarena------------------------- 104,00 kg-------------- Fabbri

    e.) Sos amarena 0352035--------------------120,00 kg------------- Greda

  2. #62
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo malaga-višnja
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 920,00 kg sladoledne mase malaga 10% mekana, 1060,00 kg sladoledne mase višnja voćni desert, 108,00 kg rozina sultana, 104,00 kg višnje amarene i 120,00 kg sosa amarena.)

    a.) Malaga 10% mekana-------------------------------------------- Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok----------------------------- 111,32 kg-------------- Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano------------------ 97,52 kg--------------- Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 46,00 kg--------------- Konzum
    4. Glukoza sirup-----------------------------18,40 kg---------------Roquette
    5. Dekstroza-------------------------------46,00 kg---------------Palco
    6. Pasta malaga magis--------------------- 73,60 kg--------------- Linea gel
    7. Stabilizator 5934-------------------------5,06 kg-----------------Palsgaard
    8. Boja carotin erka 261---------------------0,06 kg-----------------Ringe & Kuhlmann
    9. Glicerol----------------------------------7,36 kg-----------------T.T.T.
    10. Voda-----------------------------------514,68 kg

    b.) Višnja voćni desert
    1. Šećer kristal---------------------------- 159,00 kg-------------- Konzum
    2. Glukoza sirup--------------------------- 79,50 kg--------------- Roquette
    3. Dekstroza------------------------------ 21,20 kg--------------- Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano------------------ 21,20 kg--------------- Milkpol
    5. Mast biljna T1-------------------------- 21,20 kg--------------- Zvijezda
    6. Stabilizator 5907------------------------ 5,30 kg-----------------Palsgaard
    7. Stabilizator 5902------------------------ 2,12 kg-----------------Palsgaard
    8. Pasta višnja 0352014--------------------74,20 kg----------------Greda
    9. Kiselina limunska------------------------ 2,44 kg-----------------Brentag
    10. Boja betanin/503269-------------------- 3,92 kg-----------------Geus
    11. Voda-----------------------------------669,92 kg

    c.) Rozine – sultana-------------------------108,00 kg-------------- Planet gel

    d.) Višnja amarena------------------------- 104,00 kg-------------- Fabbri

    e.) Sos amarena 0352035--------------------120,00 kg------------- Greda

  3. #63
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo profiterole
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za sladolednu masu i čokoladni umak-šećerni preljev. (Za 4000kom sladoleda treba 2000,00 kg sladoledne mase profiterole 8%, 40,00 kg čokoladnog umaka-šečernog preljeva, 52,00 kg komadića profiterole i 264,00 kg sosa čokolada-lješnjak.)

    a.) Profiterole 8%---------------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok----------------------------- 192,00 kg-------------- Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mljeko u prahu obrano------------------- 200,00 kg-------------- Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 140,00 kg-------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------ 140,00 kg-------------- Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------- 40,00 kg--------------- Roquette
    6. Glicerol----------------------------------20,00 kg--------------- T.T.T.
    7. Stabilizator 5934-------------------------10,00 kg---------------Palsgaard
    8. Pasta profiterole E 994506 AV----------- 160,00 kg-------------- Ingram avel
    9. Voda-----------------------------------1098,00 kg

    b.) Komadići profiterole----- ------------------52,00 kg

    c.) Čokoladni umak – šećerni preljev
    1. Mast biljna T1-------------------------- 22,40 kg----------------Zvijezda
    2. Šećer u prahu-------------------------- 11,27 kg--------------- Zvečevo
    3. Kakao prah DB 68/DP-------------------- 6,00 kg-----------------Barry calebaut
    4. Emulgator 4448------------------------- 0,20 kg-----------------Palsgaard
    5. Emulgator 4125------------------------- 0,12 kg-----------------Palsgaard
    6. Vanilin 14005 P------------------------- 0,01 kg-----------------ETOL

    d.) Sos čokolada-lješnjak 14267------------- 264,00 kg-------------- MEC3

  4. #64
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo sorbet
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 1180,00 kg sladoledne mase brusnica-malina voćnog deserta, 1180,00 kg sladoledne mase naranča voćnog deserta, 132,00 kg sirupa malina i 132,00 kg sosa naranča crvena.)

    a.) Brusnica-malina voćni desert------------------------------------ Dobavljači sirovina:
    1. Šećer kristal----------------------------159,30 kg-------------- Konzum
    2. Glukoza sirup-----------------------------47,20 kg---------------Roquette
    3. Dekstroza--------------------------------23,60 kg---------------Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano--------------------23,60 kg---------------Milkpol
    5. Mast biljna T1----------------------------23,60 kg-------------- Zvijezda
    6. Stabilizator 5907---------------------------5,90 kg-------------- Palsgaard
    7. Stabilizator 5902---------------------------2,36 kg---------------Palsgaard
    8. Pasta brusnica-malina K 42721--------------82,60kg--------------Doehler
    9. Kiselina limunska---------------------------4,13 kg---------------Brentag
    10. Voda-------------------------------------807,71 kg

    b.) Naranča voćni desert
    1. Šećer kristal----------------------------177,00 kg-------------- Konzum
    2. Glukoza sirup-----------------------------88,50 kg-------------- Roquette
    3. Dekstroza--------------------------------23,60 kg-------------- Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano--------------------23,60 kg-------------- Milkpol
    5. Mast biljna T1----------------------------23,60 kg-------------- Zvijezda
    6. Stabilizator 5907---------------------------5,90 kg--------------Palsgaard
    7. Stabilizator 5902---------------------------2,36 kg--------------Palsgaard
    8. Pasta naranča E664223--------------------59,00 kg-------------Avel
    9. Aroma naranča 0074065--------------------0,71 kg--------------Avel
    10. Voda-------------------------------------775,73 kg

    c.) Sirup malina-------------------------------132,00 kg------------Greda

    d.) Sos naranča crvena E447716---------------132,00 kg------------Greda

  5. #65
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo stracciatella-šumsko voće – za izvoz
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 940,00 kg sladoledne mase stracciatella 8%, 1060,00 kg sladoledne mase šumsko voće-voćni desert, 50,00 kg čokolade tamne, 120,00 kg sosa šumsko voće i 96,00 kg voća šumskog polukandiranog.)

    a.) Stracciatella 8%------------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Mast biljna T1-------------------------- 76,14 kg--------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano------------------ 98,70 kg--------------- Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------65,80 kg----------------Konzum
    4. Dekstroza-------------------------------65,80 kg---------------Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------18,80 kg---------------Roquette
    6. Glicerol-----------------------------------9,40 kg----------------T.T.T.
    7. Stabilizator 5934-------------------------4,70 kg----------------Palsgaard
    8. Aroma stracciatella AB-082----------------0,56 kg---------------Bazis
    9. Voda-------------------------------------600,10 kg

    b.) Šumsko voće
    1. Mast biljna T1-------------------------- 21,20 kg--------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano--------------------21,20 kg---------------Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------159,00 kg-------------- Konzum
    4. Dekstroza-------------------------------21,20 kg---------------Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------79,50 kg---------------Roquette
    6. Stabilizator 5907------------------------6,36 kg----------------- Palsgaard
    7. Pasta šumsko voće 1152005-------------63,60 kg---------------Greda
    8. Boja betanin/503269----------------------2,12 kg---------------Geus
    9. Voda------------------------------------683,70 kg
    10. Kiselina limunska--------------------------2,12 kg---------------Brentag

    c.) Voće šumsko polukandirano------ --------96,00 kg--------------- Cerere

    d.) Čokolada tamna------------------------ 50,00 kg--------------- Barry calebaut

    e.) Sos šumsko voće 1152027-------------- 120,00 kg-------------- Greda

  6. #66
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo stracciatella-šumsko voće
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 880,00 kg sladoledne mase vanilija 10% mekana, 1060,00 kg sladoledne mase šumsko voće-voćni desert, 50,00 kg čokolade tamne, 120,00 kg sirupa contreaux i 96,00 kg voća šumskog polukandiranog.)

    a.) Vanilija 10% mekana-------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok---------------------------- 105,60 kg--------------Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano------------------ 94,16 kg----------------Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 61,60 kg----------------Konzum
    4. Dekstroza------------------------------ 61,60 kg----------------Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------17,60 kg----------------Roquette
    6. Glicerol--------------------------------8,80 kg------------------T.T.T.
    7. Stabilizator 5934----------------------4,40 kg------------------Palsgaard
    8. Aroma vanilija 2109--------------------0,62 kg------------------IFF
    9. Voda---------------------------------525,62 kg

    b.) Šumsko voće-voćni desert
    1. Šećer kristal----------------------------159,00 kg-------------Konzum
    2. Glukoza sirup---------------------------79,50 kg---------------Roquette
    3. Dekstroza-------------------------------21,20 kg--------------Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano------------------21,20 kg---------------Milkpol
    5. Mast biljna T1--------------------------21,20 kg---------------Zvijezda
    6. Stabilizator 5907-----------------------5,30 kg-----------------Palsgaard
    7. Stabilizator 5902-----------------------2,12 kg-----------------Palsgaard
    8. Pasta šumsko voće 1152005------------116,60 kg---------------Greda
    9. Kiselina limunska-------------------------1,70 kg----------------Brentag
    10. Boja betanin / 503269-------------------2,12 kg----------------Geus
    11. Voda-----------------------------------630,06 kg

    c.) Čokolada tamna-----------------------50,00 kg--------------Barry calebaut

    d.) Sirup contreaux------------------------120,00 kg-------------Greda

    e.) Sos šumsko voće 1152027--------------120,00 kg-------------Greda

    f.) Voće šumsko polukandirano---------------96,00 kg------------Cerere

  7. #67
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo vanilija-čokolada – za izvoz
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 1040,00 kg sladoledne mase vanilija 8%, 1000,00 kg sladoledne mase čokolade 8% krem mekane i 56,00 kg čokolade tamne.)

    a.) Vanilija 8%------------------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Šećer kristal---------------------------- 72,80 kg--------------- Konzum
    2. Mast biljna T1-------------------------- 84,24 kg--------------- Zvijezda
    3. Dekstroza------------------------------ 72,80 kg--------------- Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano------------------ 109,20 kg---------------Milkpol
    5. Aroma vanilija 2109-----------------------1,04 kg-----------------IFF
    6. Stabilizator 5934-------------------------5,20 kg-----------------Palsgaard
    7. Glukoza sirup------------------------------20,80 kg---------------Roquette
    8. Glicerol----------------------------------10,40 kg--------------- --T.T.T.
    9. Boja carotin erka 261---------------------0,47 kg------------------Ringe & Kuhlmann
    10. Voda------------------------------------663,05 kg

    b.) Čokolada 8%
    1. Mast biljna T1------------------------- 81,00 kg---------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano------------------ 105,00 kg-------------- Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 80,00 kg--------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------ 80,00 kg--------------- Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------- 20,00 kg--------------- Roquete
    6. Glicerol----------------------------------10,00 kg--------------- T.T.T.
    7. Stabilizator 5934------------------------5,00 kg-----------------Palsgaard
    8. Kakao prah GT – 250-------------------- 20,00 kg--------------- Barry calebaut
    9. Čokolada desertna---------------------- 15,00 kg--------------- Zvečevo
    10. Voda-----------------------------------584,00 kg

    c.) Čokolada tamna------------------------ 56,00 kg--------------- Barry calebaut

  8. #68
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Grandissimo vanilija-čokolada
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za dvije sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 1080,00 kg sladoledne mase vanilija 10% mekana, 1040,00 kg sladoledne mase čokolade 10% krem mekane i 56,00 kg čokolade tamne.)

    a.) Vanilija 10% mekana žuta--------------------------------------- Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok----------------------------- 129,60 kg-------------- Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano------------------- 115,56 kg------------- Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 75,60 kg--------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------ 75,60 kg--------------- Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------- 21,60 kg--------------- Roquette
    6. Glicerol----------------------------------10,80 kg--------------- T.T.T.
    7. Stabilizator 5934-------------------------5,40 kg---------------- Palsgaard
    8. Aroma vanlija 2109-----------------------0,76 kg---------------- IFF
    9. Boja carotin erka 261--------------------0,32 kg-----------------Ringe & Kuhlmann
    10. Voda-----------------------------------644,76 kg

    b.) Čokolada 10% krem mekana
    1. Maslac blok----------------------------- 125,84 kg-------------- Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano------------------ 109,20 kg-------------- Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 72,80 kg--------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------ 67,60 kg--------------- Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------- 20,80 kg--------------- Roquete
    6. Glicerol----------------------------------10,40 kg--------------- T.T.T.
    7. Kakao prah GT – 250-------------------- 26,00 kg--------------- Barry calebaut
    8. Čokolada desertna---------------------- 22,88 kg--------------- Zvečevo
    9. Stabilizator 5934-------------------------5,20 kg-----------------Palsgaard
    10. Voda------------------------------------579,28 kg

    c.) Čokolada tamna------------------------ 56,00 kg--------------- Barry calebaut

  9. #69
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    King 500ml čokolada-lješnjak
    Receptura je za 6000 komada sladoleda.


    - Recept za sladolednu masu. (Za 6000kom sladoleda treba 1530,00 kg sladoledne mase čokolada/lješnjak 10%, 126,00 kg lješnjak komadića u čokoladi i 180,00 kg sosa čokolada s keksima.)

    a.) Čokolada/lješnjak 10%------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok----------------------------- 183,60 kg--------------Karlovačka ind. Mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano-----------------160,65 kg-------------Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------107,10 kg-------------Konzum
    4. Dekstroza-------------------------------107,10 kg-------------Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------30,60 kg---------------Roquette
    6. Glicerol---------------------------------- 15,30 kg---------------T.T.T.
    7. Kakao prah GT – 250------------------- 22,95 kg---------------Barry calebaut
    8. Čokolada desertna---------------------- 30,60 kg---------------Zvečevo
    9. Pasta gianduja 14622------------------- 76,50 kg---------------MEC3
    10. Stabilizator 5934------------------------7,65 kg-----------------Palsgaard
    11. Voda-------------------------------------787,95 kg

    b.) Lješnjak komadići u čokoladi 2/4------126,00 kg------------Linea gel

    c.) Sos čokolada s keksima 14526--------180,00 kg------------MEC3

  10. #70
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    King 500ml griotte
    Receptura je za 6000 komada sladoleda.


    - Recept za sladolednu masu. (Za 6000kom sladoleda treba 1410,00 kg sladoledne mase čokolada 10% krem mekana, 180,00 kg sosa čokolada bianco nero, 78,00 kg višnje amarene i 198,00 kg sosa amarena.)

    a.) Čokolada 10% krem mekana-------------------------------- Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok------------------------------ 170,61 kg-----------Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------148,05 kg-------------Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------98,70 kg---------------Konzum
    4. Dekstroza-------------------------------91,65 kg---------------Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------28,20 kg---------------Roquette
    6. Glicerol---------------------------------- 14,10 kg--------------T.T.T.
    7. Kakao prah GT – 250-------------------35,25 kg--------------Barry calebaut
    8. Čokolada desertna----------------------31,02 kg--------------Zvečevo
    9. Stabilizator 5934-------------------------7,05 kg---------------Palsgaard
    10. Voda--------------------------------------785,37 kg

    b.) Sos čokolada bianco-nero 14801------- ---180,00 kg----------MEC3

    c.) Višnja amarena----------------------------78,00 kg-------------Fabbri

    d.) Sos amarena 0352035---------------------198,00 kg-----------Greda

  11. #71
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    King 500ml kikiriki
    Receptura je za 6000 komada sladoleda.


    - Recept za sladolednu masu. (Za 6000kom sladoleda treba 1530,00 kg sladoledne mase kikiriki 10%, 126,00 kg kikiriki komadići u čokoladi i 180,00 kg sosa karamel.)

    a.) Kikiriki 10%-------------------------------------------------- Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok--------------------183,60 kg---------------------Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano--------153,00 kg--------------------Milkpol
    3. Šećer kristal-------------------122,40 kg-------------------- Konzum
    4. Dekstroza----------------------107,10 kg-------------------- Palco
    5. Glukoza sirup------------------30,60 kg--------------------- Roquette
    6. Glicerol--------------------------15,30 kg-------------------- T.T.T.
    7. Pasta kikiriki S-IND 23125----- 76,50 kg-------------------Planet gel
    8. Stabilizator 5934------------------7,65 kg--------------------Palsgaard
    9. Voda-------------------------------833,85 kg

    b.) Kikiriki komadići u čokoladi 2/4-------- 126,00 kg---------- Linea gel

    c.) Sos karamel 1006687 SENS------------ 180,00 kg---------- Sensient flavors

  12. #72
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Quatro vanilija-jagoda-zuppa inglese-višnja
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za četiri sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 860,00 kg sladoledne mase vanilija 8% mliječnog deserta, 960,00 kg sladoledne mase jagoda voćni desert, 860,00 kg sladoledne mase zuppa inglese 8% mliječnog deserta, 960,00 kg sladoledne mase višnja, 240,00 kg sosa jagode, 240,00 kg sosa amarena i 44,00 kg čokoladnih komadića loopings.)

    a.) Vanilija 8% mliječni desert--- -----------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Mast biljna T1--------------------------- 69,66 kg---------------Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 86,00 kg---------------Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------- 60,20 kg---------------Konzum
    4. Dekstroza------------------------------- 60,20 kg---------------Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------17,20 kg---------------Roquette
    6. Stabilizator KP 05-150 5960------------ 4,30 kg-----------------Palsgaard
    7. Aroma vanilija 2109-------------------- 0,86 kg-----------------IFF
    8. Voda------------------------------------- 561,58 kg

    b.) Jagoda voćni desert
    1. Šećer kristal----------------------------144,00 kg-------------Konzum
    2. Glukoza sirup--------------------------72,00 kg---------------Roquette
    3. Dekstroza-------------------------------19,20 kg---------------Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano-----------------19,20 kg---------------Milkpol
    5. Mast biljna T1---------------------------19,20 kg---------------Zvijezda
    6. Stabilizator 5907------------------------4,80 kg----------------Palsgaard
    7. Stabilizator 5902-----------------------1,92 kg----------------Palsgaard
    8. Pasta jagoda 0252007/V3--------------76,80 kg--------------Greda
    9. Kiselina limunska-----------------------2,40 kg----------------Brentag
    10. Voda------------------------------------600,48 kg

    c.) Zuppa inglese 8% mliječni desert
    1. Mast biljna T1--------------------------- 69,66 kg--------------Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 86,00 kg--------------Milkpool
    3. Šećer kristal----------------------------- 60,20 kg--------------Konzum
    4. Dekstroza------------------------------- 60,20 kg--------------Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------17,20 kg--------------Roquette
    6. Stabilizator KP 05-150 5960---------------4,30 kg-------------Palsgaard
    7. Pasta zuppa inglese F6C 140------------34,40 kg
    8. Boja carotin erka 261--------------------0,86 kg---------------Ringe & Kuhlmann
    9. Voda--------------------------------------527,18 kg

    d.) Višnja
    1. Šećer kristal----------------------------- 144,00 kg-------------Konzum
    2. Glukoza sirup--------------------------- 72,00 kg---------------Roquette
    3. Dekstroza------------------------------- 19,20 kg---------------Palco
    4. Mlijeko u prahu obrano----------------- 19,20 kg---------------Milkpol
    5. Mast biljna T1--------------------------- 19,20 kg---------------Zvijezda
    6. Stabilizator 5907------------------------5,76 kg-----------------Palsgaard
    7. Pasta višnja 0352014--------------------38,40 kg---------------Greda
    8. Kiselina limunska------------------------ 2,59 kg-----------------Brentag
    9. Boja betanin / 503269------------------- 2,88 kg----------------Geus
    10. Voda------------------------------------- 636,77 kg

    e.) Sos jagoda SJG 2----------------------- 240,00 kg-------------Frikom

    f.) Sos amarena 0352036------------------240,00 kg-------------Greda

    g.) Čokoladni komadići loopings----------- 44,00 kg---------------Ulmer

  13. #73
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Quatro vanilija-kakao/lješnjak-bijela čokolada-mliječna čokolada
    Receptura je za 4000 komada sladoleda.


    - Recept za četiri sladoledne mase. (Za 4000kom sladoleda treba 832,00 kg sladoledne mase vanilija 8% mliječnog deserta, 864,00 kg sladoledne mase kakao/lješnjak 8% mliječni desert, 864,00 kg sladoledne mase bijela čokolada, 864,00 kg sladoledne mase mliječna čokolada 8%, 56,00 kg čokolade tamne, 240,00 kg sosa jagode, 240,00 kg sosa nugat i 52,00 kg čokoladnih komadića duo rondie.)

    a.) Vanilija 8% mliječni desert--------------------------------------------- Dobavljači sirovina:
    1. Mast biljna T1--------------------------- 67,39 kg--------------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 83,20 kg---------------------- Milkpol
    3. Šećer kristal---------------------------- 58,24 kg---------------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------- 58,24 kg---------------------- Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------16,64 kg---------------------- Roquette
    6. Stabilizator KP 05-150 5960--------------4,16 kg--------------------- Palsgaard
    7. Aroma vanilija 2109-----------------------0,83 kg--------------------- IFF
    8. Voda--------------------------------------543,30 kg

    b.) Kakao/lješnjak 8% mliječni desert
    1. Mast biljna T1--------------------------- 69,98 kg---------------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 86,40 kg---------------------- Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------60,48 kg----------------------- Konzum
    4. Dekstroza-------------------------------60,48 kg---------------------- Palco
    5. Glukoza sirup--------------------------17,28 kg------------------------ Roquette
    6. Stabilizator KP 05-150 5960-------------4,32 kg---------------------- Palsgaard
    7. Pasta nutela P 71805--------------------43,20 kg---------------------- ETOL
    8. Voda--------------------------------------521,86 kg

    c.) Bijela čokolada 8% mliječni desert
    1. Mast biljna T1--------------------------- 69,98 kg---------------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 86,40 kg---------------------- Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------- 60,48 kg---------------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------- 60,48 kg---------------------- Palco
    5. Glukoza sirup-----------------------------17,28 kg--------------------- Roquette
    6. Stabilizator KP 05-150 5960------------ 4,32 kg----------------------- Palsgaard
    7. Aroma bijela čokolada 117061--------- 0,43 kg----------------------- Janoušek
    8. Čokolada bijela------------------------- 17,28 kg---------------------- Callebaut
    9. Boja carotin erka 261------------------- 0,43 kg----------------------- Ringe & Kuhlmann
    10. Voda------------------------------------- 546,91 kg

    d.) Mliječna čokolada 8% mliječni desert
    1. Mast biljna T1--------------------------- 69,98 kg---------------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 86,40 kg---------------------- Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------- 60,48 kg---------------------- Konzum
    4. Dekstroza--------------------------------- 60,48 kg-------------------- Palco
    5. Glukoza sirup----------------------------- 17,28 kg-------------------- Roquette
    6. Stabilizator KP 05-150 5960---------------4,32 kg-------------------- Palsgaard
    7. Čokolada mliječna LG 4190---------------17,28 kg-------------------- Barry calebaut
    8. Kakao prah GT – 250-----------------------12,96 kg-------------------Barry calebaut
    9. Voda----------------------------------------534,82 kg

    e.) Čokolada tamna------------------------- 56,00 kg---------------------- Barry calebaut

    f.) Sos jagoda SJG 2----------------------- 240,00 kg-------------------- Frikom

    g.) Sos nugat 4352007--------------------- 240,00 kg-------------------- Greda

    h.) Čokoladni komadići duo rondie--------- 52,00 kg---------------------- Ulmer

  14. #74
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Queens 1l jogurt-jagoda
    Receptura je za 6000 komada sladoleda.


    - Recept za sladolednu masu i jogurt. (Za 6000kom sladoleda treba 3432,00 kg sladoledne mase mliječni desert 6%, 858,00 kg jogurta i 300,00 kg sosa jagoda.)

    a.) Mliječni desert 6%------------------------------------------------------ Dobavljači sirovina:
    1. Mast biljna T1--------------------------- 257,40 kg-------------------- Zvijezda
    2. Mlijeko u prahu obrano----------------- 429,00 kg-------------------- Milkpol
    3. Šećer kristal----------------------------- 446,16 kg-------------------- Konzum
    4. Dekstroza------------------------------- 137,28 kg-------------------- Palco
    5. Glukoza sirup-----------------------------137,28 kg------------------- Roquette
    6. Glicerol---------------------------------- 34,32 kg---------------------- T.T.T.
    7. Mliječni proteini probiotic--------------- 21,45 kg---------------------- Probiotik
    8. Stabilizator KP 05-150 5960--------------21,45 kg---------------------Palsgaard
    9. Aroma jogurt 5007001------------------ 2,75 kg------------------------Greda-unitehna
    10. Kiselina limunska------------------------ 14,59 kg---------------------- Brentag
    11. Voda------------------------------------- 1930,33 kg

    b.) Jogurt 3,2%
    1. Mlijeko pasterizirano u Kg----------839,74 kg------------------------- Lura
    2. Mlijeko u prahu obrano--------------18,02 kg--------------------------Milkpol
    3. Jogurtna kultura BT 10X------------3,43 kg-----------------------------Probiotik
    4. Jogurtna kultura 100F---------------0,86 kg----------------------------Probiotik

    c.) Sos jagoda SJG 2 ---------------------- 300,00 kg-------------------- Frikom

  15. #75
    Datum priključivanja
    Aug 2012
    Poruka
    122
    Queens 1l schwarzwald
    Receptura je za 6000 komada sladoleda.


    - Recept za sladolednu masu. (Za 6000kom sladoleda treba 3000,00 kg sladoledne mase vrhnje 8% mekano, 240,00 kg višnja komadića i 216,00 kg sosa amarena.)

    a.) Vrhnje 8% mekano-------------------------------------------Dobavljači sirovina:
    1. Maslac blok------------------- 288,00 kg-------------------- Karlovačka ind. mlijeka
    2. Mlijeko u prahu obrano-------315,00 kg-------------------- Milkpol
    3. Šećer kristal-------------------210,00 kg-------------------- Konzum
    4. Dekstroza----------------------180,00 kg-------------------- Palco
    5. Glukoza sirup----------------- 60,00 kg--------------------- Roquette
    6. Glicerol-------------------------30,00 kg--------------------- T.T.T.
    7. Stabilizator 5934------------- 16,50 kg---------------------- Palsgaard
    8. Pasta vrhnje 140065-----------45,00 kg---------------------MEC3
    9. Voda----------------------------1855,50 kg

    b.) Višnja komadići---------------240,00 kg---------------------Gruenewald

    c.) Sos amarena 0352035------- 216,00 kg---------------------Greda

Pravila ostavljanja poruka

  • Ne možete postaviti novu temu
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • Ne možete urediti svoje poruke
  •  

VoIP Jeftino telefoniranje sa inostranstvom - www.cent.rs
SEO Optimizacija sajtova
Gift Ideas
Google Oglasi